Earl Grey, un thé classique aux multiples facettes
L’Earl Grey est l’un des thés les plus réputés au monde. C’est un thé noir fort à la saveur intense. Il est aromatisé aux huiles essentielles de l’écorce du bergamotier. Un agrume qui lui confère sa saveur et ses arômes caractéristiques. Ce fruit unique, originaire de la Méditerranée, a un goût très floral. Il ressemble à un mélange d’orange et de citron, avec une pointe de citron vert et de pamplemousse.
Histoire du thé Earl Grey
Les thés parfumés et aromatisés sont nés en Chine sous la dynastie Tang (618-907). À l’époque, les producteurs de thé pressaient des feuilles fraîches pour obtenir un thé concentré, qu’ils parfumaient ensuite en mélangeant des herbes pour lui donner un arôme plus fort. Plus tard, des fleurs et des épices ont été ajoutées. Sous la dynastie Ming (1368-1644), les thés au jasmin et à l’osmanthus ont été combinés pour créer de nouvelles saveurs. Il existe plusieurs théories sur l’origine du thé Earl Grey en particulier. Presque toutes s’accordent à dire qu’il doit son nom à un comte anglais, Sir Charles Grey. En plus d’être un noble, il a également été Premier ministre au 19e siècle. D’une part, on raconte qu’Earl Grey a sauvé la vie d’un Chinois qui aimait mélanger le thé. Pour le remercier, il lui donna un mélange qu’il appela Earl Grey.
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