Recetas con té e infusiones, Sin categorizar, Variedades de tés
Masala Chai – Ingrediente en tus recetas de repostería | Cocinar con té
Ene
Con el frío de invierno apetece quedarse en casa y hornear algo dulce. Unas galletas, un bizcocho… Apetecen tardes de manta y relax, acompañadas de una deliciosa taza de té caliente. Por eso, en este post te proponemos que les des un toque original y distinto a tus recetas de repostería utilizando Masala Chai como ingrediente. Hoy cocinamos con té.
Y es que, el té orgánico es delicioso, no solo como bebida caliente, sino también para utilizarlo como ingrediente en la cocina. Con el se pueden afinar muchas recetas, tanto saladas como dulces. Ya sean galletas, tartas, pasteles, tartaletas o postres finos….con té negro, té verde, rooibos, té de fruta o con una infusión de hierbas.
Dale rienda suelta a tu imaginación y dejarte sorprender por las creaciones que pueden surgir.
Té orgánico como ingrediente en tus recetas
Debido al aroma especial del té, cuando lo utilizas como ingrediente, los postres se convierten en una nueva sensación para el paladar. Quizás por eso es por lo que, en la gastronomía de alto nivel, el té ha sido descubierto como un ingrediente especial. Muchas nuevas composiciones son con el té verde Matcha, no solo por su aroma agridulce, sino por su llamativo color que se conserva, e incluso de incrementa, durante la cocción y el horneado.
Pero no solo el té Matcha en polvo es un ingrediente perfecto para dulces y galletas, incluso para helados, también podemos trabajar con otras variedades y fragancias como el té negro Earl Grey, o el Chai con esencias Masala. ¡No hay límites!, solo añade un poco de té a tu receta favorita, ya sea una variedad clásica o un blend de sabores.
Cada variedad de té se puede utilizar en forma de hojas enteras sueltas o en bolsita piramidal o en bolsita de té clásica. Úsalo agregándolo a la cobertura, en el relleno de crema o directamente en la masa.
Renueva tus recetas con un toque especial de té gourmet
Hoy te damos una idea para utilizar el té negro chai de Semper Tea como ingrediente en repostería.
No olvides que, además de darle un toque especial a los postres a través de su sabor, el té negro tiene numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Ahora podrás beneficiarte de ellas de una forma diferente y ¡mucho más dulce!
El té negro es un gran antioxidante debido a sus niveles de polifenoles, y además, también es un buen estimulante. Puedes estar atento a las publicaciones de nuestro blog para aprender más sobre las increíbles propiedades de esta variedad de té.
Tarta de queso Masala Chai
Si eres fan de la tarta de queso, te encantará esta versión con infusión de té chai. Para los veganos, u otras personas que deban evitar los productos lácteos, puedes usar aceite de coco, tofu, leche de origen vegetal o productos sin lactosa.
Necesitaras:
– 125 gr de mantequilla
– 300 gr galletas de avena
– Aceite
– 75 ml de leche
– 1 bolsita piramidal chai de Semper Tea
– 375 gr queso para untar
– 125 gr de azúcar
– 2 huevos enteros
– 1 yema de huevo
– 3 cucharas de azúcar moreno
Preparación:
Derrite la mantequilla en una cacerola, luego deja que se enfríe un poco. En una bolsa para congelar mete las galletas de avena y golpealas con ayuda de un rodillo hasta dejarlas bien trituradas. Mezcla bien las migas de galleta y la mantequilla.
Con ayuda de un pincel extiende un poco de aceite en el molde. Distribuye la mezcla de galletas y mantequilla presionando hasta que quede bien apelmazada y firme hasta el borde. Mete el molde en el frigorífico para que la base se endurezca un poco. Mientras, precalienta el horno a 175ºC.
Ahora, pon a calentar la leche y, cuando esté a punto de hervir, retírala del fuego. Introduce la bolsita de té chai de Semper Tea. Deja infusionar durante unos 6 minutos.
En un bowl, mezcla bien el queso para untar y el azúcar. Agregua los huevos enteros, la yema, y la leche chai. Distribuye esta mezcla uniformemente en el molde y hornea durante 25 minutos. Una vez horneada la tarta, deje enfriar unos 30 minutos y desmoldea con cuidado. Deja enfriar por completo y espolvorea con azúcar moreno antes de servir acompañada de una buena taza de té Semper Tea.
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